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AMUSE-BOUCHE Rempli accepté Plancha fantasie du chef auprès l' apero ENTRÉE Sélectionner 1 plat Chiffonande à l’égard de carrè en compagnie de porc moins vide,sauce au thon, gouttes à l’égard de court brun alors fleurs avec capres Carpaccio en même temps que wagyu, sauce agrumèe alors caviar beluga Tartare de wagyu , lamelles en tenant truffe d' automne, couer en même temps que stracciatella puis noisettes cassè Antipasto mélangé de poission : degustation crevettes cru écarlate à l’égard de sicile , degustation en même temps que Pieuvre Dans marinade aux agrumes, crevettes Dans sauce bechamel, bruchetta de carpaccio avec thon après oignons confit , laconique Panachage carrotte après grenade Carpaccio en même temps que bettrave, saucée d' amande,noix après herbes ,Saindoux au basilic Gratin à l’égard de polenta alors coeuf chaud à l’égard de fromage, champignons à l’égard de la caroncule et chiffonade en compagnie de jambon cru en même temps que montagne PLAT Entier accepté Risotto à cette bisque en même temps que croustaces Rets en compagnie de comptoir , fenouil caramelisèe alors sauce orange en compagnie de sicile bio Approximatif nasse sashi filande 300 gr , asperges Selon zabaione au pecorino romano dop, cannellone fourrè aux champignons alors bechamel Panneau en même temps que boeuf 200 gr, demi iceberg ,purèe trufèe , fenouil alors poireaux caramelisè Boeuf bourgignon , purèe en même traiteur a domicile Lyon temps que pommeau en tenant terre puis son présentation Drupe Sélectionner 1 écrasé Tiramisu the matcha Tiramisu l' authentique Zabaione au rhum après crumble au chocolat Panettone perdu ensuite saucée friand avec fetes
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